Кабот, Себастьян (итал. Sebastian Саbot, Себастьяно Кабото; ок. 1476, Венеция либо Бристоль — 1557), итальянский мореплаватель, путешественник, первооткрыватель.
Сопровождал своего отца Джона Кабота во время второго путешествия в Америку (1498).
1509 — пытается отыскать Северо-Западный морской путь в Восточную Азию.
1512 — составляет карту областей Гасконь и Гиень для английского короля Генриха VIII.
1512—1516 — состоит картографом на службе у Фердинанда II, короля Арагона и Кастилии.
1519—1526 и в 1533—1544 — занимет пост главного штурмана флота Священной Римской империи.
1526 — возглавляет венецианскую экспедицию, отправившуюся из Севильи на поиски сказочных богатств Офира и Катая.
В 1530 возвратился в Севилью, откуда был выслан на три года в Оран в Африке. В 1544 Кабот опубликовал карту мира. После восшествия на престол короля Эдуарда VI в 1547 Кабот переселился в Англию, где ему была пожалована пенсия.
В 1551 в Лондоне основал и возглавил Московскую торговую компанию, которая в 1553—1556 снаряжала экспедиции на поиск Северо-Восточного морского пути. Умер Кабот в Лондоне в 1557.